Капуста брокколи – удивительный овощ.

Капуста брокколи – удивительный овощ.

Все мы знаем про капусту белокочанную. Но есть еще ее «сестра» - это капуста брокколи. На огорода СНГ она очень редкий гость. А зря.

Часть огородников полагает, что брокколи не может заменить капусту белокочанную, другие считают, что не надо тратить время на выращивание этого овоща, а третьи вообще не хотят ею заниматься.

Но зря. Брокколи перед иными видами капусты белокочанной обыкновенной имеет ряд преимуществ. Самое главное преимущество – это ее плодовитость. Урожай брокколи в несколько раз больше обычной капусты. Секрет ее плодовитости в следующем: после среза основной головки, она может заново вырасти, так сказать на своих же пасынках. Для брокколи нет необходимости расти в тепличных условиях. Ей не надо большого количества тепловой энергии. Достаточно, чтобы температура была 16 – 25 градусов с плюсом. Она очень хорошо выдерживает натиск холода. Когда, наступает жаркая погода, брокколи очень быстро идет в рост. К качеству почвы брокколи не предъявляет особых условий. Она может расти практически на любой почве. В брокколи содержится гораздо больше полезных веществ для организма человека. Это и минеральные вещества, и витамины групп В и Е и т.д. Брокколи в 40 раз и более богата каротином. Протеин, также присутствует в этой капусте. В виде профилактических мер брокколи подходит для употребления тем людям, которые страдают камнями на почках, нарушением обмена веществ. В рацион диетического питания можно смело включать брокколи. Очень она полезна будет беременных женщинам, ослабленным людям после различного рода заболеваний.

Как ее можно приготовить? Рецептов много. Она очень хорошо подойдет в виде гарнира к рыбе или мясу. Можно приготовить и супы. Многие хозяйки консервируют брокколи. Зимой она служит прекрасным дополнением к столу. Витамины зимой полезны в любом виде.

Давайте рассмотрим кратко секрет выращивания брокколи. Рассаду брокколи обычно посевают в середине марта. Для выращивания должно быть постоянное место. Семена можно высевать сразу же в открытый грунт, когда почва поспеет. Это приблизительно конец апреля - начало мая. И повторяем это через 20 – 25 дней. Глубина посева должна составлять 1 – 1,5 см.